タルト専門店モンキャトルは、本場フランススタイルの手作りのタルトを、お取り寄せ限定でお届けするタルト店です。

タルト
手作りタルト専門店mon-quatre-heure!【モンキャトル】
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■コラム「タルトをもっと美味しく」

その3:あのクレオパトラも食べた?


その3:あのクレオパトラも食べた?
 タルト(tarte)は、フランスを代表するお菓子で、ビスケットのような生地(パートシュクレ)やパイ生地(フィユタージュ)で型をつくり、その中にクリームやフルーツなどを詰め込んだお菓子ですが、実はその起源を紐解くと、古代ローマにあった「トールタ(toyta)」というお菓子に由来します。
 “丸くて皿状のお菓子”という意味で、ジャムやクリームなどを食べるときに、そのままでは食べにくいので、平たい丸い器に入れ、焼いて食べるという料理法が生まれました。その後、生地にバターを使ったり、収穫したフルーツを盛りつけたりして、こんにちのタルトのスタイルになったと云われています。
 古代ローマといえば、あの絶世の美女クレオパトラもタルトのファンだった?かもしれません(w)



■モンキャトルのおすすめタルト達です

愛しい林檎のタルト 昼下がりのバナナタルト 素朴なチェリーのタルト アルザス風洋梨のタルト
甘く柔らかな桃のタルト 懐かしいチーズのタルト 森の木の実のタルト 洋梨とチェリーのタルト
四種のタルトレット

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